法式柠檬面包
-
步骤1/11
点击查看大图
前一天制作波兰种冷藏备用
-
步骤2/11
点击查看大图
粉水混合冷藏水解②小时
-
步骤3/11
点击查看大图
除黄油外,全部材料混合
-
步骤4/11
点击查看大图
面团打至七八成筋时加黄油
-
步骤5/11
点击查看大图
打至面团边缘无锯齿
-
步骤6/11
点击查看大图
整理面团,冷藏一发
-
步骤7/11
点击查看大图
冷藏(2度)发酵90分钟,30分钟折叠一次,折叠两次
-
步骤8/11
点击查看大图
分割面团,借助刮板滚圆(左手向里推,右手用刮板抄底辅助)
-
步骤9/11
点击查看大图
室温(32度)二发40分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
抹柠檬酱面糊◆柠檬酱25克丨低粉20克丨水20克
-
最后一步
石板提前30分钟预热230度18分钟,派石浇热水制造蒸汽
烤箱最高温烤制,但家用烤箱达不到这个温度,反正设置最高温即可
发酵不看时间看状态,视实际情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-11 · 北京市
法式柠檬面包的相关分类
法式柠檬面包的相关推荐
-
枣核派
31232人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果派
188609人看过 -
葡式蛋挞
18929018人看过 -
超简单的苹果派
391568人看过 -
手抓饼版香蕉派
2462590人看过 -
不一样的红薯——红薯芝士蛋糕
235419人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5986278人看过 -
法棍法式面包
471912人看过 -
#餐桌上的春日限定#酥脆苹果派(手抓饼版)
3925940人看过 -
懒人酥皮菠萝派(水果派)
859657人看过 -
肉酱意大利面
16135223人看过 -
超级简单的蛋挞液制作方法(无淡奶油版)
6348865人看过