蘑菇云巧克力面包
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步骤1/11
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除黄油外所有面包体原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/11
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加入20g室温软化的黄油,继续和面30分钟
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步骤3/11
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取出面团分成6份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤4/11
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松弛后取一面团排气后按扁,包入巧克力
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步骤5/11
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收口捏紧,放入淋膜托中
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步骤6/11
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45g牛奶+45g炼乳搅匀
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步骤7/11
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筛入45g低粉搅匀至无颗粒,装入裱花袋
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步骤8/11
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烤箱发酵至2倍大,烤箱不插电,放碗开水即可
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步骤9/11
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淋面酱从顶部用转圈的方式挤在发酵好的面团上
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步骤10/11
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表面筛一层可可粉,烤箱上下火,中层,175°,20分钟,烤制10分钟时加盖锡纸
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最后一步
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蘑菇云巧克力面包
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发布于 2024-06-13 · 辽宁省
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