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洋葱酥烧五花肉的做法

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洋葱酥烧五花肉

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夏季炎热食欲不佳，总是素食也担心家人营养不均衡，今早专门去采买了五花肉，难得遇到一块特别满意的五花肉，于是就多买了一些，烧了一大锅，冷冻保存慢慢吃。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传承传统小榨工艺精髓，保留地道川味菜籽油浓郁醇香，物理沉降过滤，取适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把洋葱碎炒干炒酥香，烧肉时放进去，别有一番滋味，浓郁的葱香和肉香，香气四溢。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

五花肉 1500克

、

姜 30克

、

葱半根

、

洋葱碎 200克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克

、

生抽 30克

、

老抽 10克

、

八角两个

、

桂皮一块

、

甜面酱 2勺

、

红腐乳 2块

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

啤酒 2罐

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤2/15 点击查看大图
肉块放入沸水中汆汤捞出，水中加入10克姜片去腥。
步骤3/15 点击查看大图
葱切段，姜切片。
步骤4/15 点击查看大图
锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/15 点击查看大图
锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，放入洋葱碎翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
把洋葱碎炒香炒酥，捞出备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅中留下1勺葱油，放入八角桂皮、葱段和姜片，翻炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
放入焯水之后的肉块。
步骤9/15 点击查看大图
放入甜面酱、郫县豆瓣酱和红腐乳，翻炒肉块，让肉裹上酱汁。
步骤10/15 点击查看大图
放入生抽酱油提味，放入老抽上色，翻炒2分钟。
步骤11/15 点击查看大图
倒入啤酒，大火烧开转中小火烧。
步骤12/15 点击查看大图
烧至8分熟。
步骤13/15 点击查看大图
放入炸好的葱酥增香。
步骤14/15 点击查看大图
软烂度适合自己，大火收汁即可关火出锅。
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装盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13

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