香辣毛豆
夏天正是吃毛豆的季节,这锅香辣毛豆带着浓浓的蒜香,淡淡的醋香,把豆荚放口中轻轻一吮,饱满的嫩豆和开胃的浓汁混合在一起,让人停不下嘴呀! 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/7
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毛豆用淡盐水浸泡10分钟,清水冲洗干净
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步骤2/7
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用剪刀将毛豆两端剪掉
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步骤3/7
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开水锅中淋油,撒盐,放入毛豆煮7分钟
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步骤4/7
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捞出过凉水
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步骤5/7
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大蒜、小米辣切碎,和辣椒粉同入碗中,泼热油;放生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐、陈醋拌匀
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步骤6/7
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淋在毛豆上
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最后一步
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拌匀即食
1. 毛豆表面的绒毛里易藏灰尘,用淡盐水浸泡能去掉;煮毛豆时放油和盐,能使外皮保持翠绿;
2. 剪掉毛豆两端,能使料汁渗入豆荚中,食用时更有味道;
3. 调味料随口味调整;现拌现吃能突出食材的独特味道;如果久放,大蒜末会变臭,味道打折扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-15 · 北京市
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