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雪菜肉丝面的做法

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雪菜肉丝面

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最近牛肉价格很不错，所以家里常用牛肉做菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 1把

、

牛肉 50克

、

雪菜 100克

、

大蒜 2瓣

、

干辣椒 3个

、

花椒 15粒

、

姜片 4片

、

白胡椒适量

、

盐适量

、

鸡精 1茶匙

、

香油 1勺

、

腌牛肉:

、

淀粉、盐和油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜和姜切片，辣椒掰断。花椒、大蒜片、姜片、辣椒段放碗里。牛肉切丝，用盐加一点水抓一下，再放一点淀粉抓匀后放一勺油锁住牛肉水分。
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，下牛肉丝，炒断生后加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入雪菜继续煸炒。
步骤3/5 点击查看大图
炒香后倒入开水，咕嘟10分钟，后加盐，胡椒粉。
步骤4/5 点击查看大图
下入面条，面条熟了过后关火，加入香油和鸡精。煮面的时候旁边煎鸡蛋（可加可不加）
最后一步点击查看大图
由于我家有不吃葱的人，所以我在自己碗底放了葱花。

小贴士

这是3-4人份，请自己根据家庭情况准备配菜和面条，想吃青叶菜的，也可以放一些，但是我觉得里边放菜叶不如没菜叶的好吃，可以单独炒一盘青菜搭配雪菜肉丝面吃。鸡蛋大家随意，可以煎，也可以卧在面汤里，没有也行，不是必需品。加点金蒜我觉得更好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-17 · 山东省

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