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扒牛肉的做法

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扒牛肉

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很健康的一道菜，做一道菜送一个汤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

料酒 2勺

、

葱姜适量

、

啤酒 50毫升

、

生抽 2勺

、

白胡椒粉适量

、

老抽 1勺

、

冰糖 4颗

、

花椒 15粒

、

盐 2勺

、

炖肉料包 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肋条洗净，冷水下锅放料酒，葱姜，焯水5分钟。
步骤2/6 点击查看大图
焯好水的牛肉放电压力锅里，加葱姜，啤酒，炖肉料包（如果没有，可以加桂皮，八角，香叶），花椒粒，盐，炖1个小时。（如果是电饭锅炖，炖2个小时）
步骤3/6 点击查看大图
炖好后捞出牛肋条，原汤不要倒。
步骤4/6 点击查看大图
用小碗舀出一碗原汤，里边加入生抽，老抽，胡椒粉，冰糖。
步骤5/6 点击查看大图
牛肋条切厚块。
最后一步点击查看大图
起锅，锅里倒入料汁，放牛肋条，把料汁均匀的淋在牛肋条上，小火5分钟后，把牛肋条盛出来，淀粉兑水，倒入料汁里勾芡（薄芡），淋在牛肋条上就完成了。

小贴士

牛肉原汤不要倒，可以拿来下面条或者煮菜，都好吃得不得了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18 · 山东省

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