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家常菜 - 锅包肉

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简单几步，酸酸甜甜的锅包肉就出炉啦！一口酥脆，大人小孩都很喜欢吃哦！😋

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 1块

、

鲜之绝醉卤 2勺

、

白醋 4勺

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

黄酒少许

、

葱姜丝少许

、

胡萝卜丝少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把猪里脊肉切成1厘米左右的猪肉片
步骤2/16 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、黄酒抓捏入味
步骤3/16 点击查看大图
调酱汁：2勺醉卤
步骤4/16 点击查看大图
4勺白醋
步骤5/16 点击查看大图
准备一个容器，将土豆淀粉加水沉淀，倒掉多余的水分
步骤6/16 点击查看大图
把沉淀的淀粉抓捏到肉片上
步骤7/16 点击查看大图
再淋上少许油，防治黏连
步骤8/16 点击查看大图
锅内放油，加热至起小泡
步骤9/16 点击查看大图
把肉片，一片一片的下到锅内
步骤10/16 点击查看大图
当肉炸到黄色，并浮起的时候捞出
步骤11/16 点击查看大图
让油温继续升高，放入肉片复炸
步骤12/16 点击查看大图
肉片颜色成金黄色，捞出备用
步骤13/16 点击查看大图
锅底留油，放入葱姜丝和胡萝卜丝煸炒
步骤14/16 点击查看大图
将肉片倒入锅中，并倒入前面调好的酱汁
步骤15/16 点击查看大图
快速翻炒后，出锅装盘
最后一步点击查看大图
轻松做出酸甜酥脆的锅包肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18

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