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剁椒鱼头剁椒鸦片鱼的做法

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剁椒鱼头剁椒鸦片鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

多宝鱼一条

、

料酒（腌制鱼）适量

、

白胡椒粉（腌制鱼）适量

、

盐（腌制鱼）适量

、

葱姜蒜适量

、

红剁椒适量

、

香油适量

、

香醋适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

花椒 3粒

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
多宝鱼刺非常少，肉特别嫩好吃
步骤2/10 点击查看大图
洗干净的多半鱼放入盆中，加入白胡椒粉，盐，料酒，小葱和姜腌制
步骤3/10 点击查看大图
空碗中放入生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，香油，料酒，香醋搅拌均匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
姜末和蒜末备好
步骤5/10 点击查看大图
如图小葱花放入，红剁椒酱备好！
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧油，油热放入花椒
步骤7/10 点击查看大图
放入蒜末，姜末，红剁椒酱如图，然后爆香
步骤8/10 点击查看大图
然后放入碗中调制好的料
步骤9/10 点击查看大图
腌制好的鱼放入盘中，将调料铺满在鱼上，锅中烧开水，上气蒸15分钟。
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打开盖子后的剁椒鱼头完美！超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-19 · 江苏省

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