佛卡夏
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步骤1/18
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水、酵母、蜂蜜混合
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步骤2/18
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酵母水倒入面粉中混合
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步骤3/18
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倒入橄榄油混合均匀
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步骤4/18
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成团后放入冰箱水合40分钟
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步骤5/18
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第一次水合好的面团状态,然后四周向中间折叠收紧再次放入冰箱
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步骤6/18
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同样折叠手法进行两次,每次30分钟,放入冰箱水合,最后水合完成发酵到面团2倍大
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步骤7/18
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面团发酵时间来制作蒜油,大蒜切片,放入热油中小火慢煎,再放入迷迭香
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步骤8/18
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煎好的蒜油蒜片金黄色
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步骤9/18
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发酵好的面团成2倍大
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步骤10/18
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金盘底部抹橄榄油
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步骤11/18
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面团倒入金盘中慢慢推开面团铺平,30度发酵40-60分钟
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步骤12/18
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发酵的时候切一些喜欢的食材,我准备了奶酪块、火腿肠、小番茄
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步骤13/18
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发酵好的面团取出撒一些蒜油
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步骤14/18
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用手指在面团上轻戳
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步骤15/18
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把准备好的食材铺在面团上
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步骤16/18
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烤箱220度,25分钟
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步骤17/18
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选软美味的佛卡夏完成
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最后一步
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表皮清脆内部宣软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-20
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