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【宝宝辅食】虾仁丝瓜烙

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俗话说三伏吃三瓜，虽然还没正式入伏，但最近的这个天气，很适合吃点鲜脆的丝瓜拯救一下。除了炖汤，我觉得丝瓜烙也是少不了的。就这么一搅一摊，做法不难还能吃到丰富的营养素，又是一道满分的快手早餐！

食材清单加入采购清单

丝瓜 1根

、

虾仁 70克

、

红薯淀粉 20克

、

鸡蛋 2个

、

葱花 5克

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

、

素蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的丝瓜一定记得要清洗一下，接着去皮擦丝，口感能更嫩一些。
步骤2/6 点击查看大图
因为虾仁本身是提鲜很不错的食材，调味上就尽量简单一些，葱花、盐加上鲜菇粉和素蚝油，都是一点点，提个味儿就够了。
步骤3/6 点击查看大图
碗里打入2个鸡蛋，加上2勺的红薯粉，就这个比例，不用加水搅出来也是比较黏糊的蔬菜糊了。
步骤4/6 点击查看大图
等锅中油热了，就舀一勺丝瓜糊，摊开弄成小饼的造型。这个丝瓜烙我建议你们尽量摊得薄一些，一方面是比较好熟，也不容易散开。
步骤5/6 点击查看大图
小火烙着丝瓜烙，你们也别急着翻。等到小饼底面基本定型了，是那种金黄的再翻面。这个过程中你们可以来回多翻几次，等到两面都是金黄熟透的盛出来正好。
最后一步点击查看大图
其实也不光丝瓜可以这么做，黄瓜、西葫芦也可以，甚至你们换成各种蔬菜也不会差。尤其是夏天的早上，我还是喜欢吃点清爽的。鲜鲜嫩嫩的小饼，加上大块Q弹的虾仁，小宝宝也会很爱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-21

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