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酱烧汪丫鱼的做法

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酱烧汪丫鱼

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小朋友的下饭菜，鱼刺少，渔味鲜。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

汪丫鱼 500g

、

豆瓣酱勺

、

黄豆酱勺

、

葱根

、

姜片

、

其他调料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汪丫鱼洗净，控干水份。
步骤2/8 点击查看大图
将鱼煎表面金黄
步骤3/8 点击查看大图
准备好砂锅，将葱和姜片铺底。
步骤4/8 点击查看大图
煎好的鱼放到砂锅内。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅内放油，油热后，炒郫县豆瓣酱，后面加黄豆酱。
步骤6/8 点击查看大图
酱超好后放生抽，老抽，醋，加热水，最后加少许糖。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁调好后倒入砂锅，砂锅开火。上盖炖，一般十分钟左右。
最后一步点击查看大图
收汁粘稠，撒上香葱碎，出锅开吃。

小贴士

1.盐要控制好，两种酱都很咸，少放盐或不放，但是，盐重，味道一般都好吃，根据自己口味选择吧！ 2.炖鱼时间只是大概，要根据汤汁的多少来掌握； 3.煎鱼时容易粘锅，注意火力，勤翻鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-22

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