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消食化痰理气之黄皮酱

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黄皮是中国南方果品之一，现在开始大量上市。剥皮即食，方便美味。酸酸甜甜的可去油解腻，刺激食欲，营养价值也很高，黄皮具有帮助消化、解毒止痛等功效。 1、消食：黄皮有消食健胃之效，肚子气胀、吃太饱的时候，吃点黄皮可以舒缓，缓解肚子胀不消化的情况。 2、化痰：黄皮具有化痰的作用，可以改善痰饮咳喘等。 3、理气：对于一些肝胃不适、气逆不顺引起的疼痛有一定的辅助缓解作用。由于黄皮的季节很短，新鲜的保存的时间也不久，把它做成黄皮酱则可以放比较久的时间。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜黄皮 5斤

、

冰糖 500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
从树上摘下来的黄皮
步骤2/12 点击查看大图
剪掉枝，留果洗净后用盐水泡十几二十分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
把泡过的黄皮捞出来，把它隔水蒸十及二十分钟
步骤4/12 点击查看大图
蒸好的黄皮，有的核自己跑出来了
步骤5/12 点击查看大图
把蒸好的黄皮挤出核不要
步骤6/12 点击查看大图
挤好了的黄皮加入冰糖
步骤7/12 点击查看大图
稍微热一下就失火盖好盖子
步骤8/12 点击查看大图
等凉了后冰糖都融化了，这样节省翻炒的时间，天气太热了，要不然站着火边炒又热又累
步骤9/12 点击查看大图
翻炒不久就会成这样的，比较粘稠
步骤10/12 点击查看大图
放凉准备装瓶
步骤11/12 点击查看大图
用消毒好的玻璃瓶把它装好，
最后一步点击查看大图
这样装好后，放冰箱半年应该没问题的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-22

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