免揉无糖—恰巴塔
无需揉面也能做出好吃的面包,用燕子酵母发酵,速度快,稳定性好,一次就做成功的恰巴塔面包。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
-
步骤1/19
点击查看大图
油和水混合
-
步骤2/19
点击查看大图
将高筋面粉倒入盘中,加入盐,燕子耐高糖酵母。这款面包可以不用耐高糖酵母,因为我家常用燕子耐高糖酵母做面包,所以没备别的酵母。
-
步骤3/19
点击查看大图
将油水倒入面粉中拌到无干粉状态。
-
步骤4/19
点击查看大图
盖好盖子气温28度以上醒发30分钟。
-
步骤5/19
点击查看大图
醒发后将面皮一端提起来
-
步骤6/19
点击查看大图
往另一方向对叠
-
步骤7/19
点击查看大图
再提起另一端对叠,一直将整个面团都对叠一次
-
步骤8/19
点击查看大图
盖好盖子再醒发30分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
第二次再提起面皮重复之前的对叠。再醒发30分钟。
-
步骤10/19
点击查看大图
在案板上洒点干粉
-
步骤11/19
点击查看大图
将醒发好的面团倒入案板上,再洒点干粉在表面上。
-
步骤12/19
点击查看大图
用胶板将面团整理成方型。
-
步骤13/19
点击查看大图
切成四等份稍微整理成方型。
-
步骤14/19
点击查看大图
在烤盘上垫上油纸,放上面包坯,中间要用油纸将面包隔离。
-
步骤15/19
点击查看大图
用油纸盖住再醒发30分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
在醒发好的面包坯上喷点水
-
步骤17/19
点击查看大图
放入预热好的220度烤盘烤20分钟,烤箱里放一盘水,形成蒸汽。
-
步骤18/19
点击查看大图
烤好后取出放凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品
面团水份大比较粘,在叠面团时手上粘上水就很好操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-23 · 广东省
免揉无糖的相关分类
免揉无糖的相关推荐
-
绝代双椒恰巴塔-折叠出来的面包
45913人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 一炉俩吐司-蛋清白吐司和蜜红豆吐司
173396人看过 -
凉拌莴笋丝
12086055人看过 -
家常白面馒头
24438203人看过 -
#奇妙烘焙屋#抹茶红豆恰巴塔
170342人看过 -
#自由创意面包#全麦香肠恰巴塔
174741人看过 -
全麦面包
14479757人看过 -
重庆烧鸡公
6728426人看过 -
老式蜂蜜无水蛋糕
83689人看过 -
面包机版胡萝卜吐司
86737人看过 -
小米面发面饼
272822人看过 -
堡尔美克奥利奥奶油杯蛋糕
15838人看过