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香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕

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细腻温柔的红豆马蹄糕，豆香浓烈而馥郁，糕体爽口而棉柔，这一份味道尽显芬芳~ 体积配方：用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 150ml

、

红豆 200克

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 200ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
200克红豆提前浸泡一晚，冲洗干净，重新加500ml水，放入电饭煲煮烂（煮的红豆水不要扔哦）
步骤3/13 点击查看大图
【红豆浆】150ml马蹄粉，300ml放凉的红豆水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/13 点击查看大图
煮熟的红豆、200ml椰浆，倒入破壁机搅打细腻
步骤5/13 点击查看大图
过筛入锅中，加入100ml白砂糖，煮到糖融化且沸腾，关火；
步骤6/13 点击查看大图
趁热加入80ml生浆，边倒边快速搅至浓稠
步骤7/13 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤8/13 点击查看大图
红豆浆做好了。
步骤9/13 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后倒入红豆浆，大火蒸约30分钟熟透。(蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬/竹签插进去没有浆带出来就是熟了)
步骤10/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤11/13 点击查看大图
切成小块
步骤12/13 点击查看大图
豆香椰香绝佳搭配
最后一步点击查看大图
软糯Q弹不粘牙

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25 · 广东省

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