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大师菜谱｜红烧羊肋排的做法

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大师菜谱｜红烧羊肋排

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肋排 1000克

、

葱姜少许

、

料酒 15克

、

香叶 2-3片

、

桂皮一小段

、

生抽 8克

、

排骨酱 1勺

、

蚝油 10克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肋排冷水下锅，放入葱姜，料酒大火烧开去血沫，捞出后热水冲洗干净控水备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入色拉油，放入冰糖，小火加热，冰糖溶化后糖汁再渐渐变成琥珀色，这个时候放入羊肋排翻炒上色。
步骤3/6 点击查看大图
加入没过羊肋排的热水，一次放入香叶桂皮，干红辣椒，一勺排骨酱，生抽，盖上盖子，大火烧开后转小火，烧35分钟。
步骤4/6 点击查看大图
略剩下些许汤汁时候加盐调味，关火，也还可以像我一样撒一些辣椒面提味。
步骤5/6 点击查看大图
羊肋排烧的软嫩入味，一块一块根本停不下。
最后一步点击查看大图
摆盘上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25 · 辽宁省

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