土豆的n种吃法——土豆泥丸子
谁能不爱吃土豆呢?它几乎是百搭的,不管用何种方式烹调总能获得大家的青睐,土豆就是怎么做都好吃的万能食物! 这个土豆泥丸子做法超简单,有手就会,外层焦香酥脆,里面沙软绵密,超级好吃,姐妹们一定要去试试!
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步骤1/7
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土豆洗净上锅蒸熟,趁热扒皮
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步骤2/7
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捣烂成泥,追求口感细腻的话可以过筛
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步骤3/7
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根据个人口味加适量盐和黑胡椒,我放了四小勺盐,一小勺黑胡椒添加玉米淀粉,我的土豆和淀粉比是7:1,土豆7,玉米淀粉1
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步骤4/7
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搅拌均匀搓球
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步骤5/7
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起锅烧油中小火煎制或者宽油下锅炸
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步骤6/7
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直到外壳金黄酥脆出锅
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最后一步
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成品图,配上番茄酱或者蛋黄酱都很好吃
1. 玉米淀粉可以适量加,能成型不散就好,但淀粉不易加多,否则影响口感。土豆淀粉比最好不要低于5:1;
2. 没有玉米淀粉也可以用面粉替代,但是面粉要加的比玉米淀粉更少一些
3. 上图实际上只使用了三分之一的土豆泥,剩下的可以放冰箱内冷藏保存,三天内用完,很适合备餐
4. 造型随意,也可以搓条,压饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-25 · 山东省
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