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新鲜蓝莓酱面包的做法

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新鲜蓝莓酱面包

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食材清单加入采购清单

鸡蛋一个

、

总统黄油 20克

、

高筋面粉 200

、

燕子酵母 3克

、

蓝莓 100克

、

牛奶 125毫升

、

雀巢炼乳 15克

、

奶粉 10克

、

盐 1克

、

白糖 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备做面包：面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，炼乳……
步骤2/7 点击查看大图
100克蓝莓先压碎，然后放入不粘锅中，小火熬开，收干水份装出。熬蓝莓酱时可加糖。
步骤3/7 点击查看大图
面粉类放入面包机揉匀后，加总统黄油，加雀巢炼乳，继续揉……室温发酵1小时。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团揉揉排气，分成大小一样的小面团，面团中间位置按凹下去，放上熬好的蓝莓酱，在放几颗蓝莓，静置二发，大概30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热，170度，30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
蓝莓爆浆流在面包表面是正常的哈。
最后一步点击查看大图
吃的时候感觉：表皮带着蓝莓的甜酸味，里面拉丝细腻的口感。

小贴士

蓝莓一定要按碎熬糖，这样不会溅起来，熬蓝莓酱里放糖随自己喜欢，烤箱温度按自家烤箱调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27

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