超可爱兔子面包
小朋友超喜欢的兔子面包,作小朋友的早餐或者加餐再合适不过了。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/12
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主面团除黄油和盐外,所有材料放入厨师机搅拌盆内
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步骤2/12
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开启1档,搅拌成团后,换为3档,揉出粗膜
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步骤3/12
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放入黄油和盐,开1档,让面团吸收黄油
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步骤4/12
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换3档5分钟,4档8分钟,看面团状态,取出一块,看是否能拉出薄膜
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步骤5/12
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将面团放到容器中,盖上保鲜膜发酵至2倍大,室温25度发酵40分钟-1小时左右
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步骤6/12
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发酵好的面团排气,分为6等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟
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步骤7/12
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取一个面团,擀成牛舌状,纵向卷起来,收口捏紧,略微搓长,松弛几分钟
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步骤8/12
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搓至45-50cm长,弯成U型,烤肠放到靠上的位置,两头往上折,从顶部穿过去,稍加整理一下(耳朵留的长一点更像兔兔)
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步骤9/12
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进行二次发酵,烤箱30度,发酵45分钟,烤盘下面放一盘温水
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步骤10/12
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发酵好后,在面团表面刷全蛋液,用海苔剪成长条,粘到面团上当眼睛
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步骤11/12
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上下火185度预热;上下火175度烘烤23分钟,表面上色后及时加盖锡纸。
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最后一步
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烤好后放到晾网上自然冷却
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-29 · 河北省
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