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趣多多饼干的做法

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趣多多饼干

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食材清单加入采购清单

黄油 80g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋（常温） 1个

、

低筋面粉 150g

、

可可粉 10g

、

泡打粉 2克

、

盐 2g

、

耐高温巧克力豆若干

烹饪步骤

步骤1/9
将黄油常温软化
步骤2/9 点击查看大图
放入糖粉搅匀
步骤3/9 点击查看大图
打发黄油至膨松发白的状态。
步骤4/9
将鸡蛋液分三次加入到黄油中，每次都搅打均匀，避免水油分离。
步骤5/9
加入150克低筋面粉，10克可可粉，2克泡打粉，2克盐，用刮刀拌匀。
步骤6/9
加入巧克力豆若干，用手抓匀。
步骤7/9
将面团分割成约25或30克一个的小面团，大约能分30个。将小面团搓圆。
步骤8/9
将耐烤巧克力豆均匀散开，将小面团在耐烤巧克力豆上按压一下，让巧克力豆粘在面团里。也可借助刮板来压，让面饼更平整。
最后一步
170℃预热烤箱，预热通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层，烤制18分钟即可。

小贴士

1、注意：第一次加了2克泡打粉，3克小苏打，碱味很重，有点失败。加小苏打一定不能多加，否则碱味重，还发苦。有的博主方子没有泡打粉，直接加入了2克小苏打，应该也是可以的。尽量放2克泡打粉就行了，泡打粉里含有酸性物质，不会出现碱味过重的情况。 2、第一次在夏季做的，也许是黄油软化得太狠了，面团很湿，很粘手，可以放冰箱冷藏一下。 3、170度烤20分钟中间有点湿，为什么呢

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发布于 2024-06-30

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