私房爆款吐司-软糯香甜南瓜吐司
又是一款私房爆款～南瓜吐司 软糯香甜，大人小孩都爱吃 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/17
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先来准备南瓜泥和南瓜馅。南瓜切块蒸熟。
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步骤2/17
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取50克南瓜泥放面团中，60克做南瓜馅用。（剩余的可以分袋冷冻起来）
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步骤3/17
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做南瓜馅。南瓜泥加入白砂糖6克+玉米淀粉7克+炼乳5克。混合均匀。
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步骤4/17
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不粘锅锅里放3克黄油，融化后放入调好南瓜馅，小火翻炒。
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步骤5/17
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南瓜馅抱团，鼓包就可以了。
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步骤6/17
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下面做南瓜吐司。液体材料（全蛋液+牛奶+白砂糖+南瓜泥+炼乳），依次加入到厨师机/面包桶中。
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步骤7/17
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依次加入粉类材料（高筋面包粉+奶粉+燕子酵母粉）。
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步骤8/17
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揉成团后，加入黄油和盐。
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步骤9/17
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平均分成2个面团，放入烤箱或者发酵箱，30-35度左右，发酵至2倍大。
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步骤10/17
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发酵好的面团，用手指戳个洞，不塌陷，不回缩即可。
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步骤11/17
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取出面团，擀成长牛舌状，抹上30克南瓜馅。同样方法，擀好另一个面团。
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步骤12/17
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盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。
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步骤13/17
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盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。擀成长条状，卷起来。
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步骤14/17
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同样方法，卷好另一个面团。
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步骤15/17
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放入模具中（450克吐司模）。放入烤箱或者发酵箱，醒发30分钟左右，到模具八分满。
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步骤16/17
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放入预热好的烤箱，中下层，烤40分钟。烤7分钟的时间，盖上锡纸，防止上色过深。
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最后一步
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烤好取出，晾凉，切片。装袋密封好。
1、做好的吐司一定要密封好，常温保存。冷藏会变硬。
2、短时间吃不完，可以放冰箱冷冻保存。吃的时候可以微波炉加入，或者放烤箱150度烘烤10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-30
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