干槐花腊肉馅儿包子

点击查看大图

干槐花腊肉馅儿包子

浏览 3.8万 · 收藏 1970

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天晒的干槐花还剩一点，给家人们做一个干槐花腊肉馅儿包子吃！鲜香味美，皮薄馅儿多！一口咬下去，满嘴都是槐花和腊肉的香味儿！太香啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 1000克

、

白糖 1勺

、

发酵粉 5克

、

温水适量

、

干槐花 500克

、

煮熟的腊肉 1块

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 1个

、

红烧酱油 1勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

鸡精 2勺

、

韭菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
春天采摘的槐花，用盐揉搓后，晒干保存的，还剩了一点！
步骤2/26 点击查看大图
干槐花用温水浸泡半个小时！
步骤3/26 点击查看大图
煮熟的腊肉切成小丁，青红辣椒切成小丁，韭菜洗净切成末，浸泡好的干槐花挤干水分备用！
步骤4/26 点击查看大图
锅烧热，把切好的腊肉丁煸炒出油！
步骤5/26 点击查看大图
放入适量的红烧酱油翻炒均匀！
步骤6/26 点击查看大图
放入青红辣椒翻炒均匀！
步骤7/26 点击查看大图
再放入干槐花翻炒两分钟！
步骤8/26 点击查看大图
放入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味！
步骤9/26 点击查看大图
放入切好的韭菜翻炒均匀！
步骤10/26 点击查看大图
关火，晾凉备用！
步骤11/26 点击查看大图
面粉中放入白糖，发酵粉，适量的温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大！
步骤12/26 点击查看大图
发酵好的面团，揉搓排气，分成小剂子，擀成圆片！
步骤13/26 点击查看大图
取一个面片，放一大勺晾凉的干槐花腊肉馅儿！
步骤14/26 点击查看大图
根据自己的手法，包成包子！
步骤15/26 点击查看大图
包好的包子，放置20分钟！让它再次发酵！
步骤16/26 点击查看大图
冷水下锅，水开之后，再蒸15分钟！关火，再焖3分钟！
步骤17/26 点击查看大图
蒸好的包子个个皮薄馅大！
步骤18/26 点击查看大图
成品图
步骤19/26 点击查看大图
成品图
步骤20/26 点击查看大图
成品图
步骤21/26 点击查看大图
成品图
步骤22/26 点击查看大图
成品图
步骤23/26 点击查看大图
成品图
步骤24/26 点击查看大图
成品图
步骤25/26 点击查看大图
熬一锅滋补鸡汤，搭配干槐花腊肉馅儿包子！(鸡肉切成小块洗干净，冷水下锅放入生姜，料酒，葱段焯水2分钟，再次清洗干净，放入砂锅中，放入姜片，清洗干净的七彩菌菇，加入适量的开水，大火煮开后，转小火慢炖一小时，鸡肉离骨后，放入适量的盐，鸡精调味！关火后放入适量的葱花即可！)
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！