茉莉芽包子
怀柔山区亲戚送来的茉莉芽,做包子特好吃。 参与活动: #嗨fun暑假#
-
步骤1/14
点击查看大图
焯水的茉莉芽头天晩上放凉水泡,放冰箱冷藏,中途換了5、6次水,泡了的茉莉芽漏勺捞出沥干水分,重新加水泡,是为了取掉苦味。茉莉茅沥干水分切碎。
-
步骤2/14
点击查看大图
肉馅中加入鸡蛋、白糖、酱油、食盐、豆瓣酱、八角粉、花椒油、生姜粉和白胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
锅中加油煮沸转小火,加入大葱碎炸黄爆香。
-
步骤4/14
点击查看大图
倒入腌制好的肉馅翻炒,倒点料酒继续翻炒。
-
步骤5/14
点击查看大图
肉馅晾凉加入香葱碎,香葱碎上喷上香油,加点盐戴一次性手套抓拌均匀,最后把所有食材搅拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
把抓拌均匀的肉馅加入茉莉芽碎中,加点鸡精搅拌均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
做馅前用晾到40度开水和安琪酵母和的面已经发到2倍大
-
步骤8/14
点击查看大图
搓成长条,切成剂子。
-
步骤9/14
点击查看大图
擀成圆饼
-
步骤10/14
点击查看大图
包成包子,盖上保鲜膜醒发10分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
把醒发了的包子放入湿笼布上
-
步骤12/14
点击查看大图
水煮沸除以一下氯气,放上蒸笼蒸18分钟,关火5分钟揭盖,是为了包子不塌陷。
-
步骤13/14
点击查看大图
包子装盘享用
-
最后一步
点击查看大图
剩下的包子晾凉,按顿装保鲜袋,抽去空气冷冻保存,吃时提前取出溶化腾热简单快捷。
做茉莉芽包子时间充足煮点八角、桂皮、荜拨、生姜片、花椒粒和白胡椒粒水加入肉馅中更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-03 · 北京市
茉莉芽包子的相关分类
茉莉芽包子的相关推荐
-
金桔蜜饯
390644人看过 -
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子!
1501164人看过 -
紫薯花样做法
147363人看过 -
奶香红豆卷
345206人看过 -
山药山楂糕
1556200人看过 -
#春日尝鲜#一口脆爽,满嘴葱香~捞汁黄豆芽
152876人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包(鲜嫩多汁详细调馅步骤)
154247人看过 -
神粥一号
2250501人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18647428人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕魚蒸萝卜
105854人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16831202人看过 -
#年在一起 鲜才够味#发菜彩色蛋卷汤
147553人看过