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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

葱适量

、

姜适量

、

蒜 4~5瓣

、

八角 2~3粒

、

桂皮一块

、

香叶 2~3片

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把肉切成小块，锅里面放水，放姜片，放料酒，焯水起锅，再用没油的锅把肉放锅里，肉煎出金黄色多余的油盛出来，肉煎好起锅，热锅热油放冰糖，炒出糖色，放肉块，炒成焦糖色
最后一步点击查看大图
肉炒出糖色，要用开水，倒入锅中，放生抽，老抽，料酒醋，姜片，13香，桂皮，香叶，干辣椒，豆腐乳，大火烧开转小火30分钟，起锅收汁，红烧肉已完成，就是少点葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-05 · 湖北省

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