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夏日消暑家常菜，丝瓜炒花甲肉的做法

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夏日消暑家常菜，丝瓜炒花甲肉

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丝瓜炒花甲是一道鲜美可口的家常菜，结合了丝瓜的清爽与花甲的鲜美。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常餐桌上的不错选择。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小香丝瓜 3段

、

花甲 750g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30ml

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

蒜 3瓣

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材并处理干净所有食材，
步骤2/9 点击查看大图
丝瓜去皮，花甲吐沙洗净，葱姜蒜切好备用。
步骤3/9 点击查看大图
丝瓜切滚刀块。
步骤4/9 点击查看大图
花甲放入盘中，加入料酒和生姜丝，放入蒸架上，大火煮开至花甲壳都张开即可。
步骤5/9 点击查看大图
蒸花甲的汤汁过滤下备用，把花甲肉一个个挑出放入冰水中过凉。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，先下姜蒜爆香，然后倒入丝瓜块，倒入花甲的汤汁，翻炒至丝瓜稍微变软。
步骤7/9 点击查看大图
倒入花甲肉和适量翻炒均匀，当丝瓜和花甲都熟透且入味后，即可关火出锅。
步骤8/9 点击查看大图
装盘时撒上葱花点缀，增加菜品的美观度。
最后一步点击查看大图
鲜美好吃又下饭。

小贴士

花甲在炒之前一定要用盐水浸泡吐沙，这样吃起来才不会影响口感。花甲千万别焯水，不然鲜味打对折。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-10

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