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红薯面粉蛋皮的做法

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红薯面粉蛋皮

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可以安排给夏天不想吃饭的大宝宝和小宝宝们，番茄的酸甜口感很爽口哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯面粉一勺半

、

鸡蛋 2个

、

蕃茄 1个

、

食用油少许

、

盐适量

、

水 2碗

、

蒜瓣 1小粒

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
西晒的厨房，五点钟冒着太阳备菜，太晒了（一瓣蒜后来用了没放上去）直到强烈的阳光被前面一栋楼挡住才开火。
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放入红薯面粉，打入鸡蛋。
步骤3/17 点击查看大图
加水，水和红薯面粉比例1:1。此处加水有点手误了，又加了半勺红薯面粉
步骤4/17 点击查看大图
搅打均匀。
步骤5/17 点击查看大图
给番茄去皮，插上一根闲置的金属筷子，到火上烤
步骤6/17 点击查看大图
烤到皮裂开关火。
步骤7/17 点击查看大图
撕皮
步骤8/17 点击查看大图
番茄，葱，蒜沫切碎备用
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起锅烧油，放入蒜末，微炸，加入番茄丁翻炒
步骤10/17 点击查看大图
加盐，翻炒后加水，煮两分钟，加一点点生抽，加入葱花，关火。汤就做好了。
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菜板翻到另一个干净的面，准备放红薯面粉蛋饼。
步骤12/17 点击查看大图
平底不粘锅不放油。放入面糊。
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变色之后，起锅
步骤14/17 点击查看大图
一共煎出了5张。最上面一张煎了两面。
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切成自己想要的形状和大小
步骤16/17 点击查看大图
抖散
最后一步点击查看大图
放碗里。，淋入炒好的番茄酱汁。出品两碗✌✌✌

小贴士

番茄的用量，鸡蛋的用量，及配菜都可随自己的喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-10

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