芋泥麻薯虎皮蛋糕卷
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| 掌勺(高级)
虎皮蛋糕胚
、
蛋黄
375
、
糖粉
129
、
盐
3
、
低筋粉
57
、
稻米油
45
、
香缇奶油
、
稀奶油
300
、
砂糖
21
、
Q弹麻薯
200
、
秋葵肉松
适量
、
芋泥
450
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蛋黄,糖粉和食盐一起打至蛋黄发白加入低筋粉和稻米油翻拌均匀,倒入烤盘抹平进行烘烤2、 烘烤:平炉上火235度下火210度烤7-9分钟出炉冷却备用
-
步骤2/4
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将淡奶油和糖打至9成发备用
-
步骤3/4
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将蛋糕胚放在烤纸上涂上一层芋泥挤一条麻薯在长边上,然后均匀地抹上奶油,再挤上一条芋泥卷成圆柱形冷冻10分钟
-
最后一步
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,切成4.8cm长的小卷,在卷的两边涂上少量奶油,粘上秋葵肉松即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-11 · 上海市
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