一锅炖不下(解决剩下的火锅食材)
前几天吃的火锅还剩下了不少食材,那就做一顿孩子最爱的烩菜吧,我家娃给的评价是:太好吃啦!我可以吃两碗饭! 参与活动: #嗨fun暑假#
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步骤1/11
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150g香菇切厚片、三片脆皮豆腐(约200g)切块,200g鸭胗也切厚片,150g腰花片薄切后洗净血水,加入少许生抽酱油、盐、糖提前腌制半小时备用 ,20g西芹段、70g黑木耳、70g胡萝卜片、80g淮山药片都是吃火锅剩下的一点儿。
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步骤2/11
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煮一大锅水,水里加入5g食盐和5g食用油,水开后下入西芹段、黑木耳、胡萝卜片、淮山药片,待水再次开后,将这些食材捞起备用。
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步骤3/11
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将香菇片倒入水中,水开后继续煮2分钟捞起备用。
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步骤4/11
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将脆皮豆腐倒入锅里,水开即可捞起,备用。
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步骤5/11
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脆皮豆腐捞起后,锅里加入20g料酒,再把腌制好的腰花放进水里煮,水再次沸腾后捞起腰花备用。
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步骤6/11
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鸭胗也倒入锅里,水开后煮一分钟捞起备用。
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步骤7/11
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炒锅里加入20g食用油,烧热后倒入80g红油火锅底料炒制。
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步骤8/11
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底料炒香后倒入500g高汤,煮一分钟后捞起料渣倒掉,再放入焯好水的香菇和脆皮豆腐,煮一分钟。
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步骤9/11
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再将刚才焯好水的菜全部倒入锅中煮一分钟后捞起倒入大碗里。
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步骤10/11
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锅里的汤汁中再加上200g毛肚煮一分钟。
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最后一步
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将毛肚和汤汁也装进大碗里,撒上葱花好和蒜末,淋上热油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-13 · 湖北省
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