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蔓越莓吐司的做法

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蔓越莓吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

新良高筋面粉 250g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把面粉酵母奶粉糖牛奶鸡蛋盐放进去搅拌5分钟
步骤2/13 点击查看大图
加黄油搅拌10分钟，出膜
步骤3/13 点击查看大图
分成3份，压扁再翻转压扁
步骤4/13 点击查看大图
卷成长条，松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
再正反压扁排气，放上蔓越莓
步骤6/13 点击查看大图
卷起来放吐司盒
步骤7/13 点击查看大图
发酵，放碗开水，40度，发酵一个半小时
步骤8/13 点击查看大图
发酵到7分满
步骤9/13 点击查看大图
上管140度，下管160度，烤30分钟
步骤10/13 点击查看大图
震动排气，倒扣
步骤11/13 点击查看大图
拉丝
步骤12/13 点击查看大图
凉了再切片
最后一步点击查看大图
打包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17 · 广西壮族自治区

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