红烧牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
500克
、
草果
3个
、
八果
4个
、
香叶
适量
、
菜籽油
适量
、
红糖
适量
、
大蒜
8瓣
、
姜
2个
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
干辣椒(大辣椒)
8个
、
味极鲜酱油
2勺
、
生抽
1勺
、
味精
适量
、
麻椒
一小把
、
肉桂,陈皮,砂仁
适量
、
大葱葱白
2棵
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将牛肉切成块,起锅烧油,油温七成热时下入干辣椒,草果,八果,香叶,肉桂,陈皮,砂仁,麻椒炒香,接着切好的牛肉下锅,加入生姜,大蒜,大葱葱白,红糖继续翻炒至牛肉焦黄
-
步骤2/4
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待牛肉焦黄时加入生抽,味极鲜酱油调色,盐,味精,鸡精调味
-
步骤3/4
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将炒好的牛肉倒入智能电饭锅的内胆中,加清水没过牛肉,然后调节煮肉的模式静静等待
-
最后一步
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煮熟后即可装盘食用(可根据个人的口味撒上香菜碎和葱花)
小贴士
牛肉调色时要把炒牛肉的油控干净,否则煮出来的红烧牛肉会很油,挑选牛肉时要肥瘦相间,太瘦的不香,太油的腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19 · 云南省
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