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抹茶贝果

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

抹茶粉 6克

、

干酵母 2克

、

细砂糖 5克

、

盐 5克

、

水 160克

、

清水 1000克

、

细砂糖（可不加） 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
无油少糖版根据之前做的原味贝果改良来的用的国产抹茶颜色还不错将所有材料混合用冰水揉面至厚膜就可以我用面包机 20分钟根据自己平时吃的份量分割我的是80克左右分成6个冰箱冷藏松弛然后取出整形
步骤2/8 点击查看大图
整形好后再冷发酵一夜这样出来的贝果口感有韧劲
步骤3/8 点击查看大图
提前烤箱加热水煮贝果我没有回温直接煮的一面20秒捞出进上火170下火200度烤20分钟
步骤4/8 点击查看大图
根据上火程度适当调整烘烤时间我用的平炉出炉及时喷水这样会出现好看的钻石纹
步骤5/8 点击查看大图
虽然并不出售也喜欢把它包装的美美的吃起来都有幸福感两种不同的包装给人的感觉都不一样呢
步骤6/8 点击查看大图
太香了吧
步骤7/8 点击查看大图
搭配了一杯抹茶拿铁绝了
最后一步点击查看大图
不成功的抹茶拿铁也架不住它的好口感呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-21

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