广东特色点心 | 伦教糕 . 红糖糕，香甜软韧
伦敦糕是岭南的传统小吃 发酵蒸制而成的美味，口感软韧Q弹，微甜爽口~ 特别在夏天受老广们所喜爱！
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/7
点击查看大图
200克肠粉预拌粉、100克红糖粉、350克清水，搅拌均匀，得到粉浆。一大锅水烧开，转中小火，粉浆的碗放进锅里隔水加热粉浆，边加热边搅拌，加热到蜂蜜般的粘稠状，然后放凉。
-
步骤3/7
点击查看大图
3克酵母粉、30毫升温水（水温不超过40度）搅拌均匀。酵母水倒入放凉的粉浆中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，30度的环境发酵1小时左右，发酵完后表面会有很多小气泡的。
-
步骤4/7
点击查看大图
将气泡搅拌均匀，蒸盘刷油，倒入粉浆。水开上锅，大火蒸20分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
蒸好放凉脱模，切成小块
-
步骤6/7
点击查看大图
特色的密集鱼翅纹路，就说明做成功啦
-
最后一步
点击查看大图
口感软韧Q弹，微甜爽口~
替换其它品牌肠粉预拌粉，要注意粉水比例调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-22 · 广东省
红糖糕的相关分类
红糖糕的相关推荐
-
白糖糕（伦教糕）
367373人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11710045人看过 -
秋冬季润肺止咳效果好【冰糖金桔】
187881人看过 -
4款家常包子馅制作
170891人看过 -
#人人能开小吃店#砵仔糕
720344人看过 -
一口酥脆，满口鲜香~~~椒盐虾
156908人看过 -
三喜红糖糕
45376人看过 -
零失败，一口鲜爽、满嘴爆汁的烤口蘑
596936人看过 -
一鱼两吃：松子鱼和椒盐鱼排
388759人看过 -
千层肉饼
123043人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1533182人看过 -
啫喱棉花糖卷
15765人看过
