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椰蓉手撕面包的做法

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椰蓉手撕面包

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牛奶 135g

、

白糖 30g

、

高粉 200g

、

椰子粉 10g

、

酵母 3g

、

黄油 10g

、

盐 2g

、

玉米油（椰蓉酱） 15g

、

糖粉（椰蓉酱） 15g

、

全蛋液（椰蓉酱） 15g

、

椰蓉（椰蓉酱） 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了黄油和盐外所有面包体原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤2/14 点击查看大图
加入10g室温软化的黄油+2g盐，继续和面30分钟
步骤3/14 点击查看大图
取出揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤4/14 点击查看大图
15g玉米油+15g糖粉+15g全蛋液搅匀
步骤5/14 点击查看大图
再倒入15g椰蓉搅匀即成椰蓉酱
步骤6/14 点击查看大图
将面团擀成40x25cm长方形薄面片
步骤7/14 点击查看大图
涂抹上一层椰蓉酱
步骤8/14 点击查看大图
从上往下卷起来，收口捏紧
步骤9/14 点击查看大图
稍微压扁后，切成三条
步骤10/14 点击查看大图
切口朝上，编成麻花辫
步骤11/14 点击查看大图
翻面后，从上往下卷起来，收口捏紧
步骤12/14 点击查看大图
竖着放入铺油纸的6寸模具中
步骤13/14 点击查看大图
烤箱发酵至模具八九分满，烤箱不插电，放杯开水即可，发酵好后烤箱上下火，中下层，170°，30分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
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椰蓉手撕面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-23 · 辽宁省

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