金沙火腿米月饼
金沙火腿米月饼。一起来做这个南宋古法米月饼吧!金字烘焙火腿丝做的金沙火腿内陷,配上清淡米皮,妥妥的月饼界白月光!
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步骤1/7
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粘米粉、糯米粉混合均匀,上锅30分钟蒸熟。
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步骤2/7
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加玉米油、水怡、水揉搓成细腻的面团。松弛半小时后,分成37g一个。
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步骤3/7
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咸蛋黄喷白酒,170℃烤10分钟。打碎过筛。
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步骤4/7
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融化的黄油、芝士粉搅匀,加糖粉、蛋液、淡奶油、咸蛋黄搅匀,再加入玉米淀粉、奶粉拌匀,用不粘锅炒至抱团。
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步骤5/7
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加火腿丝拌均,分成37g一个馅料,冷冻30分钟。
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步骤6/7
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取一个面团,捏扁,中间厚,四周薄。虎口往上推,直到收口,把饼胚放入模具里,压2-3下。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-25 · 浙江省
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