柠檬鸡爪
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步骤1/6
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先将鸡爪清洗干净,泡掉血水,剪掉指甲再切开(容易入味)
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步骤2/6
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冷水下锅,加入姜、料酒、花椒、八角、盐巴适量,煮开后捞掉浮沫,焖煮10分钟(如果喜欢吃软烂一些的,可以煮至20-30分钟)
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步骤3/6
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煮好后捞出洗净,放入提前准备好的冰水里泡30分钟,更有筋道
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步骤4/6
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准备好柠檬、姜、蒜、小米辣,等鸡爪泡好后用
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步骤5/6
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生抽,醋,蚝油,白糖搅拌均匀,放入提前准备好的柠檬,姜,蒜浸泡5分钟。
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最后一步
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最后一道工序了,捞出泡冰水的鸡爪放入调料碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏2-3小时就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-25 · 广东省
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