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凉拌小白菜的做法

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凉拌小白菜

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凉拌小白菜，鲜嫩可口，是夏日餐桌上的佳品。参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小白菜 1把

、

独头蒜 1头

、

大葱 1/3根

、

盐适量

、

醋 2勺

、

红辣椒一丢丢

、

香油 1勺

、

花生油 10毫升

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小白菜加小苏打泡一泡，冲洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
把小白菜切段
步骤3/13 点击查看大图
小白菜邦叶分开
步骤4/13 点击查看大图
邦焯水1.5分钟，放入叶焯水0.5分钟。
步骤5/13 点击查看大图
焯熟小白菜捞到晾凉的开水中过一下
步骤6/13 点击查看大图
小白菜倒入蒸架沥干水分
步骤7/13 点击查看大图
切点蒜沫、葱花和红椒丁。
步骤8/13 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火倒入蒜沫炒黄爆香
步骤9/13 点击查看大图
加入花椒油，辣椒碎和葱花翻炒一下关火，用漏勺把上述食材滔入碗中。
步骤10/13 点击查看大图
留锅底油加入盐、醋和生抽煮沸，最后加点鸡精，做个料汁。
步骤11/13 点击查看大图
炒了的食材一半加入小白菜中搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
留的一半炒了的食材装饰在小白菜上面
最后一步点击查看大图
小白菜上浇上煮好的料汁

小贴士

煮的料汁吃时浇在装饰好的小白菜上，如果浇的早了，小白菜就不绿了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-30 · 北京市

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