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鲜椒牛肉的做法

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鲜椒牛肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200克

、

姜适量

、

青花椒适量

、

蚝油半汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蒜适量

、

泡姜适量

、

泡椒适量

、

美人椒适量

、

杭椒适量

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉反纹路切片。
步骤3/9 点击查看大图
放入适量淀粉、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀上浆。
步骤4/9 点击查看大图
倒入适量食用油抓匀，锁住水分。
步骤5/9 点击查看大图
倒入蒜末、姜末、美人椒丝、泡椒、泡姜片，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
再加入适量豆瓣酱拌匀，腌制5-10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
热锅热油，大火到油冒烟，下腌制好的牛肉爆炒。
步骤8/9 点击查看大图
下青花椒、杭椒丝，继续大火爆炒1分钟左右，出锅。
最后一步点击查看大图
开吃，超级下饭！

小贴士

1.牛肉买新鲜的，反着纹路切。 2.牛肉别炒太久，会老。 3.全程大火爆炒很重要！ 4.爱吃辣椒的可以把杭椒和美人椒换成青红小米椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-01

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