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红烧肉炖土豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

土豆 1个

、

姜片适量

、

葱段适量

、

八角 2个

、

白糖 20克

、

料酒（焯水用） 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 5克

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把五花肉切块，放入锅内，锅内放水和料酒，煮开，主要是为了去腥去杂质
步骤2/9 点击查看大图
煮好的五花肉捞出，土豆切块，姜切片，葱切段，再准备几个八角
步骤3/9 点击查看大图
把糖和油放入锅内，开小火熬糖色，要不停搅拌，直至熬成焦糖。油和糖，掌握不好，也可以用水和糖。
步骤4/9 点击查看大图
下五花肉，翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入葱段，姜片，八角，翻炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
加入土豆
步骤7/9 点击查看大图
倒入生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入清水，没过食材，开火炖
最后一步点击查看大图
炖到，土豆一按就软，汤汁也快收干了，就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-11

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