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蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼

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小鲍鱼 6个

、

粉丝 1把

、

生姜 1小块

、

蒜头 1头

、

小香葱 3-4根

、

红辣椒 3-4只

、

加饭酒 3汤匙

、

生抽 3汤匙

、

蒸鱼豉油 3汤匙

、

山茶油 2汤匙

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
生姜、蒜、1/2辣椒切蓉，葱叶切花，还有1/2辣椒切圈，粉丝用冷水泡软，加生抽抓拌均匀，平铺盘底；
步骤2/5 点击查看大图
小鲍鱼刷洗干净，改花刀排放在粉丝上，每个鲍鱼上覆盖蒜蓉酱，淋上加饭酒和蒸鱼豉油；
步骤3/5 点击查看大图
锅中加清水大火烧开，将小鲍鱼放在蒸架上，盖锅盖中火蒸6分钟；取出小鲍鱼，撒上葱花、辣椒圈，烧热油，淋在葱花上，完成。
步骤4/5 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

简易蒜蓉酱做法：将生姜、蒜粒、辣椒，切成蓉，加盐、生抽、加饭酒抓拌均匀，再加少许食用油抓拌均匀，腌制20分钟。（炒制蒜蓉酱做法参见菜谱蒜蓉粉丝蒸龙虾）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-11 · 浙江省

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