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米乳豆浆冰淇淋的做法

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米乳豆浆冰淇淋

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1小时以上 | 掌勺(高级)

米乳豆浆粉 250克

、

纯净水 1250

、

新鲜蛋黄 200

、

细砂糖 240

、

转化糖浆 150

、

stab2000 24

、

稀奶油 1650

、

葡萄糖粉 150

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
米乳豆浆粉、纯净水、奶粉、砂糖、转化糖浆，煮至沸腾，冲入到蛋黄中搅拌均匀，加入冰淇淋稳定剂葡萄糖粉和淡奶油均质
最后一步点击查看大图
均质完成后倒入冰淇淋机中打发冰淇淋，将打发的冰淇淋放入冷冻3个小时取出，挖冰淇淋球然后将冰淇淋球进行装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-12 · 上海市

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