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白灼罗氏虾秘籍，两步锁鲜大法的做法

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白灼罗氏虾秘籍，两步锁鲜大法

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这个季节，罗氏虾无疑是餐桌上的一道绝佳美食。它们以壳薄肉多、口感鲜美而著称，无论是采用何种烹饪方式，白灼，还是油焖、香煎等，都非常适合。白灼罗氏虾，保留了虾的原汁原味，清新爽口。参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜活罗氏虾 400克

、

生姜 1小块

、

蒜瓣 2瓣

、

香葱 2根

、

小米椒 1根

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

盐 1小勺

、

太太乐轻盐蚝油 1小勺

、

太太乐低盐酱油 2勺

、

太太乐芝麻香油 1小勺

、

香醋 1勺

、

白糖 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
罗氏虾冲洗干净，生姜部分切片和姜末，香葱一根打结另一个切葱花，小米椒切圈备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中加入适量清水，放入生姜片和香葱，1小勺盐（肉质保持脆嫩口感的关键）。
步骤4/8 点击查看大图
煮开后倒入罗氏虾，加入料酒煮5～7分钟左右，关火。
步骤5/8 点击查看大图
蘸料：准备一个小碗，放入生姜末和葱花，蒜末和小米椒，然后加入低盐生抽2勺，香醋1勺，芝麻香油1小勺，太太乐蚝油1小勺，白糖1克，纯净水2勺混合调匀。（具体根据自己口味调整）
步骤6/8 点击查看大图
装盘上桌就可以享用啦！
步骤7/8 点击查看大图
虾头里满满的虾黄。
最后一步点击查看大图
轻蘸秘制料汁，肉质鲜嫩弹牙，味道鲜美四溢，每一口都是对味蕾的极致宠溺！

小贴士

通常来说，煮五分钟左右就足够了。不过，虾具体需要煮的时间是无法硬性规定的，跟虾的大小和火力大小有关。 ‼️罗氏虾是淡水养殖的虾，狠科技含量高，不建议多吃，尝鲜就可啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-13

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