超柔软“戚风蛋糕”~
烘焙小白，初级食谱，上手简单。
-
步骤1/5
点击查看大图
1.将蛋黄，蛋白分离，分别放入两个干净无油无水的容器中。蛋清，1/2白砂糖打至粗泡沫，再倒入剩下的1/2白砂糖打至干性发泡。
-
步骤2/5
点击查看大图
2.蛋黄，牛奶，食用油搅拌均匀，再倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至光滑无颗粒，不能长时间搅拌产生面筋。
-
步骤3/5
点击查看大图
3.蛋白霜打发好后，将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。（此时烤箱开始预热）
-
步骤4/5
点击查看大图
4.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
-
最后一步
点击查看大图
5.送入预热好的烤箱上火160°C，下火150°C，时间：55分钟。6.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切割食用。
烤箱温度一定要按照自家的适当调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-14
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
韭菜饼
525184人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23493610人看过 -
#人人能开小吃店#米饭杀手❗️超下饭的五花肉干锅花菜
5000016人看过 -
#寻人启事#东北酸菜肥牛
108654人看过 -
#人人能开小吃店#腐竹炒木耳 | 味美营养低脂素菜健康
3526491人看过 -
6寸，8寸，10寸蛋糕
2058103人看过 -
尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#
3903708人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
1485764人看过 -
家常小炒干锅花菜
1548558人看过 -
咖喱鸡腿饭
550633人看过 -
干锅花菜
92922人看过 -
五香卤花生
443472人看过
