嗦螺排骨
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步骤1/6
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螺蛳洗净后,用淡盐水养一天一夜,直到螺蛳吐净沙子,捞起控水控用
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步骤2/6
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排骨斩件后,冷水下锅,加入料酒和一片姜片,焯水两分钟,捞起用流动清水洗去血沫,控水备用
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步骤3/6
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锅中加入食用油,小火加热至六成热,爆香豆豉、酸笋、姜片1片、蒜
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步骤4/6
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倒入螺蛳翻炒两分钟
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步骤5/6
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倒入排骨和清水,大火烧开后,转小火煮30分钟,关火装盘
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最后一步
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成品图
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发布于 2024-08-26
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