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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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1小时以上 | 配菜(中级)

大虾 300克

、

干贝 1把

、

大米大半碗

、

胡萝卜半根

、

香菜 1根

、

绿叶菜 2根

、

盐 2勺

、

白胡椒粉 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1. 干贝用水泡好后撕开2. 虾去头，去虾线，去皮后备用3. 姜两片4. 蒜1瓣(给粥增白)5. 萝卜切丁6. 青菜跟香菜切碎
步骤2/13 点击查看大图
大米淘好用水泡30分钟，盛出备用
步骤3/13 点击查看大图
油热倒入虾头
步骤4/13 点击查看大图
炒出虾黄后捞出虾头，虾黄备用
步骤5/13 点击查看大图
倒入胡萝卜丁，翻炒两下。家里有香菇也可以取1-2个，切片扔进来
步骤6/13 点击查看大图
继续倒入泡好的大米
步骤7/13 点击查看大图
倒入水，水跟食材的比例1：7
步骤8/13 点击查看大图
大火烧开转小火，炖煮至大火开花状态。时间大概30分钟。(可以放入电饭煲煮粥模式)
步骤9/13 点击查看大图
倒入准备好的虾，贝，姜片，蒜瓣，继续炖煮10分钟
步骤10/13 点击查看大图
粥收汁状态时倒入2勺盐，1勺白胡椒粉，搅拌均匀。同时，捞出姜勺跟蒜瓣。
步骤11/13 点击查看大图
倒入准备好的青菜叶跟香菜碎，1分钟后关火
步骤12/13 点击查看大图
海鲜粥炖煮完毕
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开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-27 · 北京

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