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红糖馒头，在婚宴晚宴、升学宴晚宴上吃到的，绵软好吃。的做法

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红糖馒头，在婚宴晚宴、升学宴晚宴上吃到的，绵软好吃。

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底筋面粉 350克

、

红糖 95克

、

温开水 80毫升

、

酵母 4克

、

牛奶 20毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好红糖，喜欢甜味，可以多放。控糖可以少放。
步骤2/14 点击查看大图
加入开水，放到常温状态，拌匀
步骤3/14 点击查看大图
准备好酵母
步骤4/14 点击查看大图
准备好牛奶
步骤5/14 点击查看大图
酵母加温水，搅匀
步骤6/14 点击查看大图
牛奶，红糖水，酵母水混合
步骤7/14 点击查看大图
和面，面太粘了就再加点面粉，面太硬了就再加点水，要和到软硬适中夏天现在天气热，气温37度多，所以常温发酵
步骤8/14 点击查看大图
已经膨胀到要溢出盆外了
步骤9/14 点击查看大图
和成长条，直接用到切到大小差不多就行。
步骤10/14 点击查看大图
上锅第二层
步骤11/14 点击查看大图
上锅第一层。锅里加冷水，盖上盖子，再常温发酵个10分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
第一层的效果。蒸了20分钟，到时间关火不要打开盖子再焖个5分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
第二层的效果。
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大半夜了，还是没忍住吃掉了一个，香喷喷。

小贴士

1放入锅内后，冷水发酵一会儿 2出锅前不揭盖子再焖一会。

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发布于 2024-08-30

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