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药膳蒸鸡，让你的秋天不再干燥的做法

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药膳蒸鸡，让你的秋天不再干燥

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秋天来了，春困秋乏，夏季人体出汗多，身体过度消耗。是时候用一道滋补养生的药膳蒸鸡来温暖你的胃和心了！这道蒸鸡不仅味道鲜美，而且富含多种中药食材，是秋季养生的不二之选。让我们一起动手，制作这道仪式感满满的秋季养生美食吧！参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

山姆生鲜琵琶鸡腿 4个

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

西洋参 3克

、

红枣 2颗

、

枸杞 10克

、

石斛 5克

、

黄芪 10克

、

莲子 15克

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

山姆坚果适量

、

黑胡椒椒盐粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/10 点击查看大图
提前将白松茸菇浸泡，莲子和石斛，西洋参和黄芪用开水泡开。生姜切片，香葱切段备用。
步骤3/10 点击查看大图
将鸡腿修剪干净，洗净后用针戳几个孔以便入味。用生姜片、香葱段、料酒、盐和少许胡椒粉拌匀按摩鸡腿，然后放入冰箱静置一小时左右，让味道充分渗透。
步骤4/10 点击查看大图
将泡开的莲子、西洋参、石斛和黄芪连同汤水一起倒入大碗中作为垫底。将腌制好的鸡腿取出放入碗中，加入生姜片和去核的红枣，再加入1勺料酒，倒入泡发好的白松茸菇和汤水，撒上枸杞和适量食盐。
步骤5/10 点击查看大图
用锡纸将碗盖住，以保持食材的原汁原味和营养不流失。蒸锅中加入适量清水，将碗放入蒸架上，蒸制40分钟。锡纸的保温效果能让鸡肉受热更均匀，保持嫩滑口感。
步骤6/10 点击查看大图
坚果蘸料，是享用这道蒸鸡的关键。将适量坚果放入料理机打成碎末，加入白芝麻、椒盐粉、孜然粉和辣椒粉拌匀，制成美味的坚果蘸料。
步骤7/10 点击查看大图
现在，撕开锡纸，一道香气扑鼻，色香味俱全的秋季养生药膳蒸鸡就制作完成了！
步骤8/10 点击查看大图
中秋节，快邀请家人朋友一起品尝这份秋天的温暖吧！
步骤9/10 点击查看大图
汤汁浓郁鲜美，滋润营养。
最后一步点击查看大图
鸡肉蘸上坚果蘸料，鲜嫩香脆好吃。

小贴士

坚果可以选择自己喜欢的即可，调味料粉根据自己口感调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-07

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