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辣椒酿肉的做法

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辣椒酿肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

辣椒 5个

、

瘦肉 300克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 1大勺

、

蒜 3瓣

、

葱 1段

、

生抽 1勺

、

淀粉 3勺

、

调汁用以下材料蚝油 1大勺

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
肉馅放盐，油，酱油，生抽，花椒，鸡精，淀粉少量活好。淀粉是为了让肉馅不那么散。不能放料酒。
步骤2/5
尖椒从中间切开，一个是方便扣辣椒弦，以免太辣，二是方便煎，以免太长，三是方便吃
步骤3/5
把肉馅塞入辣椒中，塞满塞平，不用留空间，堵头处粘上淀粉
步骤4/5
小火多放油煎辣椒，煎至两面虎皮状，辣椒很容易糊，火要小
最后一步
青椒盛出，留底油放葱姜末，热锅放耗油，生抽，老抽一点。放两菜勺水，少放入鸡精，白糖，精盐。盖盖子闷3-5分钟，放一勺水淀粉，蒜末，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-08 · 辽宁省

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