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全麦蔓越莓吐司

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最近再减肥，做了全麦吐司，加了蔓越莓，吃起来酸甜可口很棒参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦高粉 300g

、

温牛奶 130g

、

耐高糖酵母 4g

、

鸡蛋 2个

、

糖 40g

、

蔓越莓 40g

、

奶粉 5克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温牛奶130g 软化黄油30克蔓越莓40g 白糖40g 奶粉5g 鸡蛋×2个。
步骤2/8 点击查看大图
全麦高筋面粉300g，酵母4g 鸡蛋×1个加入温牛奶130g，放揉面机，揉面30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
快成面团时，加入黄油30g继续揉面，揉好面团醒发1小时30分，面团两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团，分三等份，擀成长条牛舌状，从下往上卷起。
步骤5/8 点击查看大图
把卷好面包卷，竖起来放，在擀成长条牛舌状，撒上蔓越莓，从下网上卷起。
步骤6/8 点击查看大图
把吐司盒四周刷色拉油，把三个面包胚放入盒子里，每个中间留有空隙，盖上盖子二次发酵面包胚膨胀到吐司盒七八分满。
步骤7/8 点击查看大图
在面包胚上刷薄薄一层鸡蛋黄液。烤箱提前预热上管140度下管160度5分钟，把吐司盒放烤箱中上管140度下管160度烤35分钟
最后一步点击查看大图
烤好的吐司，拿出上下振动盒子拿出。

小贴士

白糖放了40克，不是很甜，喜欢甜口可放60克白糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-09

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