葱烧挪威青花鱼
秋天正是挪威青花鱼的最优捕捞期,这个季节的青花鱼体内油脂达到峰值。富含优质油脂的挪威青花鱼,简单的干煎已经非常鲜美。 这次搭配上葱姜蒜等辅料,味型丰富,外脆里嫩,老少皆宜。 参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼 揭秘金牌球员的健康美味秘籍#
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用流动水冲洗挪威青花鱼解冻,并清理鱼腹内黑膜。
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用料酒浸泡挪威青花鱼5分钟,帮助解冻并去腥,然后用厨房纸吸干表面水分。
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将挪威青花鱼切成约两指宽的小块。
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再撒上适量的食盐和胡椒碎,并抹匀。
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然后在挪威青花鱼表面扑上玉米淀粉。
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将大蒜、大葱切厚片,生姜切丝。
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平底锅烧至八成热,加入适量油,用中小火将挪威青花鱼鱼皮面煎至金黄,然后翻面继续煎制。
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加入姜丝、蒜片炒香。
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接着加入大葱炒至香软。
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最后将挪威青花鱼与配菜炒匀即可起锅。
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最后一步
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这道挪威青花鱼外皮酥脆、内里油润,香气四溢,营养开胃。
用流动水冲洗挪威青花鱼解冻,切勿时间过长,不然鱼肉会变得松散。
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发布于 2024-09-10 · 广东省
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