油炸银鱼、河虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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银鱼放盆里倒入盐，进行抓拌祛除泥腥味。抓至起泡沫。静置5分钟，用凉水淘洗干净，放漏网控水备用。
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步骤2/3
1.银鱼中放入1个鸡蛋；2，加入适量欧芹大蒜盐；3，加入适量鸡粉；4，加入一点点盐； 5，加入适量面粉搅拌纸糊状（稠了放入温水，稀可慢慢加面粉）。
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最后一步
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1.锅内放入油；2，把筷子放进油中起泡沫放入调好的银鱼；3.银鱼放入油里把银鱼用筷子打散；4翻面再炸下，捞出控油。5.等油热再炸第二遍。
小贴士
炸完以后，等油热再放入。炸完的银鱼和河虾是咸味的，根据口味可放其他调料。炸河虾不用放鸡蛋，调料放完，放一点点面粉。其他和银鱼方法一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-11
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