油炸银鱼、河虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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银鱼放盆里倒入盐,进行抓拌祛除泥腥味。抓至起泡沫。静置5分钟,用凉水淘洗干净,放漏网控水备用。
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步骤2/3
1.银鱼中放入1个鸡蛋;2,加入适量欧芹大蒜盐;3,加入适量鸡粉;4,加入一点点盐; 5,加入适量面粉搅拌纸糊状(稠了放入温水,稀可慢慢加面粉)。
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最后一步
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1.锅内放入油;2,把筷子放进油中起泡沫放入调好的银鱼;3.银鱼放入油里把银鱼用筷子打散;4翻面再炸下,捞出控油。5.等油热再炸第二遍。
小贴士
炸完以后,等油热再放入。炸完的银鱼和河虾是咸味的,根据口味可放其他调料。炸河虾不用放鸡蛋,调料放完,放一点点面粉。其他和银鱼方法一样。
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发布于 2024-09-11
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