中秋月饼（咸蛋黄肉松麻薯）皮薄馅儿多
广式月饼（63克）版来啦 超详细的教程 包教会的那种，就是这么自信
-
步骤1/20
点击查看大图
把所需要的材料准备好 要保鲜膜还有两个空的盆子
-
步骤2/20
点击查看大图
糖浆，食用油，碱水称好后用刮刀或者打蛋器的头子搅拌均匀
-
步骤3/20
点击查看大图
搅拌到浑浊状态 没有油浮在上面 就均匀了
-
步骤4/20
点击查看大图
把称好的面粉倒入到搅拌好的糖浆里面把它拌匀，这一部要用到手，因为比较黏用手要快一点
-
步骤5/20
点击查看大图
拌匀后用保鲜膜包好，常温静置醒一下面团
-
步骤6/20
点击查看大图
醒面团的时间开始做馅，肉松根据自己喜欢的口感适量添加
-
步骤7/20
点击查看大图
麻薯是包在咸蛋馅儿里面的 馅儿料弄好后 保鲜膜封好 避免水分流失
-
步骤8/20
点击查看大图
把醒好的面团分成15等份备用
-
步骤9/20
点击查看大图
取一个面团擀开一下，这样方便包馅儿，包的方式用虎口慢慢收拢
-
步骤10/20
点击查看大图
包完以后 ，搓圆 搓匀称一点
-
步骤11/20
点击查看大图
放入模具 按压一下就成型了
-
步骤12/20
点击查看大图
做好的月饼要盖保鲜膜，否则时间久了，去烤容易开裂
-
步骤13/20
点击查看大图
烤箱中层200度烤五分钟，定型后取出，刷上一层蛋黄液，不用太多 薄薄一层就好，一个蛋黄可以刷很多月饼
-
步骤14/20
点击查看大图
继续中层200度15分钟就好啦
-
步骤15/20
点击查看大图
刚烤好，麻薯可以拉丝，口感咸甜
-
步骤16/20
点击查看大图
这是没有麻薯的，刚烤好的月饼皮比较脆
-
步骤17/20
点击查看大图
烤了很多，准备送人
-
步骤18/20
点击查看大图
冷却好了以后包装起来，刚做好的月饼皮比较硬，要放上5天左右回油，皮才会软，好吃一点
-
步骤19/20
点击查看大图
就等封口啦！美美哒
-
最后一步
点击查看大图
做了一大盘100多个，累死我了！
时隔几年又开始做月饼，已经发过一个同样的菜谱，这是第二次发，注意全程保鲜膜一定要盖好，因为新手做比较慢，时间久了，馅儿和皮就干了，烤的时候容易开裂，如果确实干了，烤的时候，喷一点水在月饼上面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-12 · 四川省
中秋月饼（咸蛋黄肉松麻薯）的相关分类
中秋月饼（咸蛋黄肉松麻薯）的相关推荐
-
包菜粉丝
856381人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#网红榴莲饼
3208221人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9003300人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12721132人看过 -
五仁月饼
151862人看过 -
酥脆爆浆的香葱火腿手抓饼
163895人看过 -
贴秋膘·白萝卜炖牛腩#秋天怎么吃#
1625173人看过 -
#春天的鲜味#榴莲披萨-烤箱版
190801人看过 -
五仁月饼
29252人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3289904人看过 -
炖牛排骨牛窝骨
111950人看过 -
网红榴莲饼
132587人看过
